Некои мириси не враќаат во детството. Еден таков е мирисот на бабинскиот леб за појадок, со кисело млеко или јогурт.
Потребно: 200 мл млеко, 100 мл вода, 15 гр квасец, 1 лажичка шеќер,
50 мл маслиново масло, 550 гр брашно, 50 гр сирење, сол, 100 гр фета сирење, жолчки за премачкување и сусам по желба.
Исечете го квасецот во млако млеко, додадете шеќер и оставете да нарасне. Кога е пенест, додадете го преостанатото млеко и вода, масло, брашно и сол и замесете тесто.
Оставете го тестото да стаса, а потоа поделете го на три еднакви делови. Првиот дел расукајте го во правоаголник, премачкајте со масло и изрендајте го сирењето, па завиткајте го во ролат. Расукајте го другиот дел во круг и исечете 12 триаголници, во секоја ставете коцка фета сирење и преклопете во ролни.
Исечете го ролатот на парчиња и наредете ги во плех, наредете ги кифличките преку него, а со третиот дел што останува, направете мали топчиња и пополнете го просторот што останува меѓу ролатите за да добиете точна форма на погача.
